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黒豆酒
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| １．黒豆をフライパンで煎る |
| フライパンに黒豆を入れ、中火で空煎りします。 ※テフロン加工のフライパンは使わないでください フライパンを少し持ち上げ、焦がさないように煎ります。 5分程度煎っていると黒豆の皮がはじけてきますので、皮がはじけるまで煎ります。 一粒食べて中まで火が通っているか確認すると良いです。 |
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| 2．ホワイトリカーを注いで一晩おく |
| 空煎りした黒豆を果物酒用の容器などに入れ、ホワイトリカーを注ぎます。 ホワイトリカーを注いだら一晩おきます。黒豆成分はアルコールでよく抽出されますので、一晩おけば充分です。黒豆の成分をさらに出したい方はもう一晩おくと良いでしょう。 |
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| 3．黒豆酒をこす |
| 一晩もしくは二晩おいた黒豆酒をこしてください。 こした黒豆酒を密閉容器などに移し替えればおいしい黒豆酒の出来上がりです。 ※冷暗所で保管すれば1ヶ月程度もちます。 |
| 「丹波黒豆本舗」人気商品ベスト３ |
| １位 |  | ２位 |  | ３位 |  |
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