黒豆の煮汁-健人(けんじん)お奨めショップ！丹波黒豆の販売・通販

黒豆の煮汁

黒豆の煮汁

黒豆パワーがこの一杯にギュッと！
黒豆の煮汁には、煮豆の約10倍ものシアニジンが詰まっています。
しかもノーカロリーがうれしい。

黒豆の煮汁 <1日分>の材料

・丹波黒大豆…50ｇ
・水…500ml

黒豆の煮汁の作り方・レシピ

1．	黒豆を5時間以上水につけるサッと水洗いした黒豆をタップリの水につけ、5時間以上おきます。 ※黒豆をつけている水は後で使用しますので捨てないでください。
2．	黒豆と水を火にかける 5時間以上水につけていた黒豆と、その黒豆をつけていた水を含めて500ml の水をお鍋などに入れ、強火で煮ます。沸騰してきたら弱火にし、水が半分ぐらいになるまで煮ていきます。（但し、糖尿病の人は煮る時間を５～８分にし、アクは取らずに煮ます。）
3．	煮汁をこす水が半分ぐらいになるまで煮たら熱いうちに煮汁をこしてください。 ※熱いから冷めてからこそうとしておいておくと、せっかく煮汁に出た黒豆の成分が豆のほうに戻ってしまいます。こした煮汁は容器などに移し冷蔵庫で保管してください。冷蔵庫で保管すれば2日程度もちます。