黒豆酒-健人(けんじん)お奨めショップ！丹波黒豆の販売・通販

黒豆酒

黒豆酒

黒豆とアルコールの相性がバツグンです。一晩で簡単にできますので、食前酒として健康のためにお飲みください。

黒豆酒の材料

・丹波黒大豆…50ｇ
・日本酒…1Ｌ

簡単！一晩でできる黒豆酒の作り方・レシピ

1．	黒豆をフライパンで煎る黒豆を水で軽く洗い、ふきんでよく拭いて水気を切り、あらかじめ熱したフライパンに入れ、５～１０分ほど空炒りします。フライパンを少し持ち上げ、焦がさないように煎ります。 5分程度煎っていると黒豆の皮がはじけてきますので、皮がはじけるまで煎ります。一粒食べて中まで火が通っているか確認すると良いです。
2．	日本酒を注いで一晩おく熱いうちに密閉できるガラスなどの容器に入れ、日本酒を注いで一晩おきます。（一晩つけておくと赤茶色になります）
3．	黒豆酒をこす一晩もしくは二晩おいた黒豆酒をこしてください。こした黒豆酒を密閉容器などに移し替えればおいしい黒豆酒の出来上がりです。 ※冷暗所で保管すれば1ヶ月程度もちます。

ひと手間かけて乾燥黒豆で作る黒豆酒の作り方・レシピ

1．	黒豆を水で軽く洗い、ふきんでよく拭いて水気を切って、密封できるガラスなどの容器に入れて日本酒を注ぎます。
2．	冷暗所で２週間ほどおきます。
3．	できた黒豆酒を布で漉し、黒豆を取り除いて出来上がり！